杜絕餐廚垃圾也即泔水亂流亂加工就必須雙（shuāng）方麵下手，目前在長（zhǎng）沙已經開始了雙向罰款（kuǎn），城市加強餐廚垃圾回收（shōu）管理，促（cù）進集中化處理，而餐廚垃圾處理設備挺進長沙將更有市場優勢。
在長沙，因再次違規收運芙蓉區荷花（huā）路“老（lǎo）湘食”飯店的“潲水”，偷（tōu）運者彭某被芙蓉區城管餐廚執法隊員（yuán）依法處以500元（yuán）罰款。而“老湘食”飯店由於私自將餐廚垃（lā）圾交予無資（zī）質人員收運，也一並收到1000元罰單。據了（le）解，這（zhè）也是今年全市深入推進最嚴（yán）城市管理以來，餐廚垃圾管（guǎn）理執法的首例“雙（shuāng）向罰單”。該項措施利於 餐廚垃圾集中（zhōng）化處理，增強市場對餐廚垃圾處理設備的需求。
餐廚垃圾（jī）處理設備根據餐廚垃圾處理工藝不同而產生配置差異，如綜合化處（chù）理所需設（shè）備更（gèng）複雜與餐廚（chú）垃圾飼（sì）料（liào）化。目前市場多以（yǐ）餐廚垃圾（jī）飼（sì）料化為主要模式，而（ér）餐廚垃圾（jī）綜合處（chù）理也將是一個大趨勢，其符合了餐廚垃圾深化循環綜合利用要求。
不僅僅是長沙市場，全國範圍內逐（zhú）漸形成規範統一的餐廚垃圾（jī）回收機製，餐廚垃圾處理設備的市場（chǎng）需求增長力將是非常可（kě）觀的。
