啤酒生產（chǎn）過程中產生的副（fù）產物有（yǒu）廢酵母，若不加以利用（yòng）直（zhí）接排放（fàng）將汙染環境，且增大汙水處理的費用，那麽怎樣將啤酒生產廢酵母中（zhōng）的（de）豐富營養利用提高其（qí）經（jīng）濟價值（zhí）？
啤酒廢酵母（mǔ）中含有豐富的（de）營養物質，又具有重要的（de）利用價（jià）值，經檢測其主要成分是含48%～55%的蛋（dàn）白質、6%～8%的核（hé）糖核酸、23%～28%的碳水化合物、2%的B族維（wéi）生素、1%的穀胱（guāng）甘肽，豐富的氨基（jī）酸和眾多的礦（kuàng）物質，將酵母殘渣生（shēng）產優質飼料的（de）綜合開發路線，既實現了生產過程無廢物（wù）排放，又提高（gāo）了啤酒廢酵母的（de）經濟價值，目前我國（guó）啤酒酵母的主要處理方式是幹燥後作為飼料，通常選（xuǎn）用酵母烘幹機進行脫水烘幹處理（lǐ），可以利用來生產（chǎn）畜牧、魚蝦等（děng）的飼（sì）料，其開發應用（yòng）前景十（shí）分廣（guǎng）闊。
廢酵母直接投放到環境中去，會造（zào）成嚴重的環境汙染（rǎn），它是啤酒生產過（guò）程排放的主要固體副產物之一，富含蛋（dàn）白質、維（wéi）生素、核酸（suān）、礦物質等營養成分，若能（néng）搞好綜合利用，具有重要的意義，酵母的蛋白質含量達50%左右，並且富含必需的8種氨基酸，特別是含有穀（gǔ）物蛋白中含量較少的賴（lài）氨酸含量較高，因（yīn）此，它的營養價值很高（gāo），啤酒的大（dà）量生產，如今對對啤酒廢棄物的綜合利用是十分重視的。
酵母的開發前景十（shí）分廣闊，不（bú）僅可以替代其他需要蛋白質做原料生產飼料，還可以應用到食品、醫藥，還用（yòng）於化妝品、洗發劑等等，啤酒（jiǔ）廠的廢（fèi）酵母有了酵母烘幹機變（biàn）廢為寶，不再是汙染環境的廢棄物，大大提升（shēng）了其價值。
